Stefans Kokta havkräftor.

Koka upp vatten i en stor kastrull.
Salta och smaka av. Det skall vara ordentligt salt. Ja, lite saltare än du tror.
Lägg i: Mycket krondill (kan bytas mot dillfrö). 2 sockerbitar, en halv flaske mörkt öl eller porter.
Krama i: saften av en halv citron.
Når allt störtkokar:
Lägg i kräftorna i 3 minuter med full värme.
Tag av kastrullen och låt kräftorna svalna i lagen.
Kyl kastrullen utvändigt i rinnande vatten.